La sorprendente historia detrás de esta planta única
Después de ver esta fruta blanca, quedé atónito al darme cuenta de lo que realmente era.
Si alguna vez te has preguntado cómo obtuvo su nombre la berenjena, aquí tienes la historia de esta planta única.
Sabemos bien que la larga planta morada combina bien con muchos platos diferentes. Ya sea simplemente salteada o usada en ensaladas o platos más tradicionales y complejos como baba ghanoush o ratatouille, la berenjena en realidad no es una verdura sino una fruta. Sin embargo, en el sentido culinario, se considera una verdura.
Las berenjenas vienen en muchas formas y colores diferentes, mucho más inusuales de lo que estamos acostumbrados. De hecho, la berenjena viene en blanco, verde, rojo y negro.
El nombre proviene de su parecido con los huevos a medida que crecen. Como en la foto a continuación publicada por un usuario de Reddit, lo que hace que muchas personas digan «aah» al ver la publicación.
En el Reino Unido, así como en algunas partes de Europa, la berenjena tiene el nombre francés de berenjena.
Las berenjenas crudas tienen una textura casi esponjosa y son bastante amargas, por lo que se consumen mayoritariamente cocidas y combinan bien con muchos platos.
Se pueden asar, asar, saltear, freír o asar y son especialmente adecuadas para platos con salsas ligeras o sabores delicados, lo que las convierte en una planta versátil y muy utilizada.
Hay una diferencia entre la berenjena blanca y la morada. Por un lado, la piel de la berenjena blanca es un poco más gruesa por lo que conviene pelarla antes de cocinarla, mientras que la piel de la berenjena es más fina y se puede comer.
Aunque las berenjenas se pueden encontrar casi en cualquier lugar, este no es el caso de las berenjenas, que se encuentran principalmente en mercados especializados o en catálogos de semillas online para jardineros aficionados.
La berenjena fue mencionada por primera vez en el año 544 en un libro agrícola chino y fue considerada una planta misteriosa durante muchos años.
Se cree que a los agricultores europeos se les ocurrió el nombre en el siglo XVIII debido a su parecido con los huevos de ganso y pato.
